UNIT 2: Structural Organisation in Animals and Plants

इस अध्याय में हम पौधों और जानवरों की आंतरिक (Internal) और बाहरी (External) संरचना को पढ़ेंगे।

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Morphology of Flowering Plants (सपुष्पक पौधों की आकृति विज्ञान)

👉 Morphology (आकृति विज्ञान) का मतलब होता है – किसी चीज़ की बाहरी संरचना का अध्ययन।

🌿 यहाँ हम पौधों के इन भागों को पढ़ेंगे:

1. Root (जड़)
2. Stem (तना)
3. Leaf (पत्ती)
4. Flower (फूल)
5. Fruit (फल)
6. Seed (बीज)

1️⃣ Root (जड़) – पौधे का भूमिगत भाग

मुख्य कार्य:
✅ मिट्टी से पानी और पोषक तत्व (Nutrients) सोखना।
✅ पौधे को मजबूती से पकड़कर रखना।

Types of Roots (जड़ों के प्रकार):

1. Tap Root (मूल जड़ प्रणाली):
   • एक मोटी जड़ होती है, जिससे छोटी जड़ें निकलती हैं।
   • जैसे: सरसों, गाजर, मटर।
2. Fibrous Root (रेशेदार जड़ प्रणाली):
   • पतली और जाल जैसी जड़ें होती हैं।
   • जैसे: गेहूं, मक्का, घास।
3. Adventitious Root (अतिरिक्त जड़ें):
   • तने से या पत्तियों से निकलती हैं।
   • जैसे: बरगद (Banyan), मक्का (Maize)।

Root Modifications (जड़ों के संशोधन)
🌟 पौधे अलग-अलग उद्देश्यों के लिए अपनी जड़ों में बदलाव कर सकते हैं, जैसे:

• Storage (भंडारण): आलू, गाजर, मूली।
• Support (सहारा देने के लिए): बरगद की जटाएं।
• Respiration (श्वसन के लिए): जलीय पौधों की वायु-श्वसन जड़ें।

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2️⃣ Stem (तना) – पौधे का ऊपरी भाग

मुख्य कार्य:
✅ पत्तियां, फूल और फल को सहारा देना।
✅ जल और पोषक तत्वों का संवहन करना।
✅ खाद्य पदार्थ का भंडारण करना।

Stem Modifications (तने के संशोधन)
🌱 तने का अलग-अलग कार्यों के लिए रूपांतरण:

1. Storage (भंडारण): आलू, अदरक, प्याज।
2. Climbing (चढ़ने के लिए): मटर के कर्ल (Tendrils)।
3. Protection (रक्षा के लिए): कैक्टस के कांटे।

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3️⃣ Leaf (पत्ती) – प्रकाश संश्लेषण (Photosynthesis) का केंद्र

मुख्य कार्य:
✅ भोजन बनाना (Photosynthesis)।
✅ जल का वाष्पोत्सर्जन (Transpiration)।
✅ गैसों का विनिमय करना।

Leaf Structure (पत्ती की संरचना)

1. Petiole (डंठल): तने से पत्ती को जोड़ता है।
2. Lamina (फलक): हरा और चपटा भाग, जहां भोजन बनता है।
3. Veins (शिराएं): जल और पोषक तत्व पहुंचाने में मदद करती हैं।

Leaf Modifications (पत्ती के संशोधन)
🍂 पत्तियां अलग-अलग उद्देश्यों के लिए बदल सकती हैं, जैसे:

• Storage (भंडारण): प्याज।
• Protection (रक्षा): कैक्टस के कांटे।

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4️⃣ Flower (फूल) – प्रजनन (Reproduction) का अंग

मुख्य भाग:

1. Calyx (सेपल्स): फूल की सुरक्षा करता है।
2. Corolla (पेटल्स): रंगीन होते हैं, कीटों को आकर्षित करते हैं।
3. Androecium (पुंकेसर): नर भाग, परागकण (Pollen) बनते हैं।
4. Gynoecium (स्त्रीकेसर): मादा भाग, अंडाशय (Ovary) होता है।

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5️⃣ Fruit (फल) और Seed (बीज)

Fruit (फल)
✅ बीज की सुरक्षा करता है।
✅ बीजों का वितरण आसान बनाता है।

Seed (बीज)
✅ नए पौधे उगाने के लिए जिम्मेदार।

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6. Anatomy of Flowering Plants (सपुष्पक पौधों की आंतरिक संरचना)

👉 पौधों के ऊतकों (Tissues) का अध्ययन।

1.Plant Tissues (पौधों के ऊतक)

1. Meristematic Tissue (विभज्योतक ऊतक):
2. नए ऊतक बनाता है, जिससे पौधा बढ़ता है।
3. जैसे – जड़ और तने की नोक पर पाया जाता है।

2.Permanent Tissue (स्थायी ऊतक)

👉 Permanent Tissue (स्थायी ऊतक) वे ऊतक होते हैं जो एक बार बन जाने के बाद विभाजन (बंटने) की क्षमता खो देते हैं और विशेष कार्य करने लगते हैं।

Simple Tissue (सरल ऊतक) – एक ही प्रकार की कोशिकाओं से बने ऊतक

👉 तीन प्रकार के होते हैं:

1️⃣ Parenchyma (पैरेन्काइमा) – मुलायम और जीवित ऊतक

✅ विशेषताएँ:

• कोशिकाएँ जीवित और पतली होती हैं।
• कोशिकाओं के बीच खाली जगह (Intercellular space) पाई जाती है।
• यह पौधे का सबसे साधारण ऊतक है।

✅ कार्य:

• भोजन और पानी का भंडारण करता है।
• कुछ Parenchyma, Chlorenchyma कहलाते हैं, जिनमें क्लोरोफिल होता है और ये प्रकाश संश्लेषण (Photosynthesis) करते हैं।
• कुछ Parenchyma, Aerenchyma कहलाते हैं, जो जलीय पौधों (Aquatic Plants) को तैरने में मदद करते हैं।

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2️⃣ Collenchyma (कोलेन्काइमा) – मजबूत लेकिन लचीला ऊतक

✅ विशेषताएँ:

• कोशिकाएँ जीवित और मोटी होती हैं।
• कोशिका भित्ति (Cell wall) असमान रूप से मोटी होती है।
• कोशिकाओं के बीच खाली जगह नहीं होती।

✅ कार्य:

• यह पौधे को मजबूती और लचीलापन प्रदान करता है।
• यह युवा तनों (Young Stems) और पत्तियों (Leaves) में पाया जाता है।

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3️⃣ Sclerenchyma (स्क्लेरेंकाइमा) – कठोर और मृत ऊतक

✅ विशेषताएँ:

• कोशिकाएँ मोटी और कठोर होती हैं।
• कोशिकाएँ मृत (Dead) होती हैं क्योंकि इनमें कोशिका द्रव्य (Cytoplasm) नहीं होता।
• यह ऊतक पौधे को अत्यधिक कठोरता (Rigidity) और ताकत (Strength) प्रदान करता है।

✅ कार्य:

• यह पौधे को मजबूती और सहारा देता है।
• नारियल के खोल (Coconut shell), रेशे (Fibers) और बीजों की कठोर परत (Seed Coat) में पाया जाता है।

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💡 संक्षेप में:

ऊतक	कोशिकाएँ	विशेषताएँ	कार्य
Parenchyma	जीवित, पतली	भोजन भंडारण, प्रकाश-संश्लेषण	नरम भागों में पाया जाता है
Collenchyma	जीवित, मोटी	लचीला, मजबूती देता है	पत्तियों और तने में पाया जाता है
Sclerenchyma	मृत, कठोर	पौधे को कठोरता देता है	बीज के खोल और रेशों में पाया जाता है

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Structural Organisation in Animals (प्राणियों की संरचना)

Animal Tissues (पशु ऊतक)

1. Epithelial Tissue (एपिथीलियल ऊतक): शरीर की बाहरी और आंतरिक परत बनाता है।
2. Connective Tissue (संयोजी ऊतक): रक्त, हड्डियां, उपास्थि।
3. Muscular Tissue (मांसपेशीय ऊतक): शरीर की गति में मदद करता है।
4. Nervous Tissue (तंत्रिका ऊतक): न्यूरॉन्स सूचना संचारित करते हैं